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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到

水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。